♨ Fideuá vegana

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Hello! Hoy os dejo una receta que hice no hace mucho y que me encantó. Ideal para domingos/festivos con la familia o amigos, o para cuando quieras, ya que es realmente fácil de hacer. Se trata de una fideuá vegana con verduritas y algas que dan un toque de mar. 

¿Empezamos?

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1. Primero hidrata las algas (yo uso una mezcla de Aldi que se llama ensalda de algas). Déjalas remojadas mientras haces toda la receta para que se ablanden y crezcan.

2. Prepara el sofrito de verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla, el ajo, los pimientos y por último los champiñones portobello que simularán la consistencia de la "sepia". Estos últimos puedes cortarlos a láminas o a dados como más te gusten. Salpimenta al gusto.

3. Cuando esten las verduras hechas, incorpora los fideos crudos sin cocerlos préviamente. Para que se ablanden un poquito añade parte del agua de las algas para darle un poco de sabor. También puedes añadir un poco de caldo de verduras.

4. Por último añade las algas ya hidratadas (verás como aumentan en tamaño) y rehógalas con el resto de ingredientes. Echa el tomate triturado natural (yo uso el de Aldi), pero cuidado, no te pases o quedará muy tomatoso, con unas 4-5 cucharadas ya es suficiente. 

5. Rectifica ahora la sal (si es necesario), ya que las algas tienen un alto contenido en sodio y yodo.

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¡Y hasta aquí la receta de hoy! Espero que os guste y la probéis algún día. Os dejo más fotos :)

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Hasta la próxima,

Jen.

♨ Mini hamburguesas de tofu y verduras

¡Buenas! Con todo el lío de las vacaciones y tal, he decidido dejar algunas semanas el blog, pero ya estoy aquí con nuevas ideas y con las pilas cargadas.

Hoy os traigo una receta completamente vegana, hamburguesas de tofu con verduras, ¿quieres saber como las he hecho? Toma nota:

1. Lo primero que tienes que hacer es deshidratar el tofu. Envolviéndolo con papel de cocina y aplicando un peso encima durante al menos 1-2 horas antes de cocinarlo.

2. Cocer el tofu durante 20 minutos para evitar problemas de digestión, ya que contiene antinutrientes como inhibidores de protestas que pueden afectar al sistema digestivo. 

3. Picar conjuntamente las zanahorias, cebolla, ajo, cilantro y perejil en una picadora eléctrica. Añadimos el tofu a dados y continuamos picando y mezclando. Añadimos sal y pimienta al gusto.

4. Obtendremos una pasta tipo esta:

5. Ahora con ayuda de una cuchara y las manos vamos haciendo la forma que queramos: bolas, hamburguesas... A mi me costó un poco hacerlas, ya que se engancha en las manos, quizás con huevo o pan rallado hubiese quedado más compacto (si quieres puedes probarlo). 

6. Vuelta y vuelta en la sartén para dorarlas un poquito y... ¡listas! Recomiendo poner un poco de aceite de oliva para que no se peguen, o bien las podemos poner al horno.

Puedes acompañarlas con champiñones, en pan, verduras...A pesar de la forma rara, están buenísimas.

Nos vemos en el siguiente post,

Jen.

✿ Seguimiento huerto urbano #1

¡Buenas! Por fin es viernes y ya estoy aquí para un nuevo post. No sé si os acordáis pero hace unas semanas empecé con el tema de crear un huerto urbano para principiantes y dije que haría el seguimiento del crecimiento en varios posts, pues aquí va el primero. He ido acumulando imágenes de varias semanas, las iré poniendo en orden. Sólo decir que estoy muy contenta del proceso! Vamos al lío.

1. Esta fue la primera foto que hice, se ven unos pequeños tallos que emergen de la tierra. Sólo se aprecia en la zona de sembrado de semillas de zanahorias.

2. El 10 de septiembre, los tallos crecen en altura. Los pimientos y la lavanda no muestran signos de crecimiento :(

3. ¡Ahora ya sí! El 12 de septiembre los pimientos rojos y la lavanda empezaron a mostrar crecimiento. Como podéis ver en las imágenes marcadas.

4. Día 15 de septiembre, los pimientos siguen creciendo tanto de tamaño como de densidad. En la planta de lavanda no se aprecian cambios notables. Las zanahorias crecen en tamaño y densidad por todo el recipiente.

5. En la lavanda se aprecian dos plantitas por separado. Las hojas de las zanahorias crecen mucho en densidad. Los pimientos siguen su curso de crecimiento vertical.

6. Por último y la imagen más reciente de hoy. Como se puede ver las plantas de lavanda ya empiezan a desarrollar las hojas, los pimientos también van con su curso de crecimiento vertical. Las zanahorias algunas se han secado por el clima tan caliente pero el resto continua muy bien!.

Pues nada, esto es todo por el post de hoy, sólo quería enseñaros que van creciendo correctamente aunque no sé muy bien como va a acabar la cosa jaja.

Nos vemos en el siguiente,

Jen.

✿ Huerto urbano: preparación

Buenas! Hace tiempo que quería hacer un huerto urbano y sembrar mis propias semillas de hortalizas, ya que últimamente no sabemos ni lo que comemos, así que empezaré por algo simple; las zanahorias. Me encontré con una señora que me dijo que las zanahorias crecen con facilidad, perfectas para aquellos que nos adentramos en el mundo de la jardinería. A la vez plantaré pimientos rojos, aunque he visto por internet que se hacen bastante grandes y dicen que es mejor sembrarlos en una jardinera por separado, pero bueno haremos la prueba. Sólo por curiosidad compré lavanda, sé que no entra dentro del campo de huerto urbano porque es una planta aromática, por ello la pondré en otra maceta junto con otras plantas florales. 

Que voy a utilizar:

- Jardinera (con plato)
- Abono especial para huertos
- Semillas
- Utensilios básicos

Tips

El abono especial para huertos urbanos sirve para que las hortalizas o bien las plantas aromáticas tengan una mayor intesidad de sabor o aroma puesto que tiene los componentes esenciales para un mejor crecimiento. Este es de Leroy Merlin y es de la marca Compo. También podéis utilizar abono universal.

Tiempo de plantación

Sé que estamos en agosto pero por un mesecillo voy a experimentar...Igual con los pimientos rojos, no dispongo de información pero por lo que he podido averiguar el tiempo ideal es durante el final de la temporada de invierno.

Haré el seguimiento en diferentes entradas para que podáis ver el proceso;

Jen.