♨ Gazpacho saludable sin pan / Healthy Gazpacho recipe (English version)

¡Buenas! Ya llega el buen tiempo y apetece comer cosas más ligeras y refrescantes. Así que hoy os traigo una receta muy nutritiva ya que está compuesta por vegetales (apto para veganos) y muy saludable: se trata del gazpacho, pero ¡ojo! este es sin pan y sin tanto aceite. Además, dependiendo de la cantidad de agua que añadas puedes hacerlo más bebible. ¿Te interesa saber cómo se hace?

Vas a necesitar

Paso a paso

1. Pon el tomate triturado en una batidora de vaso. Puedes utilizar tomate triturado o bien rallar tomate natural.

2. Añade el resto de verduras: el pimiento, el pepino, la lechuga, la cebolla fresca y dos cucharaditas de aceite de oliva.

3. Tritura durante 1 minuto.

4. Añade la sal y la pimienta.

5. Por último añade el agua. Esto va a gustos, ya que hay gente que prefiere comérselo con cuchara, a mi personalmente me gusta más ligero, para podérmelo beber. Más o menos añade un vaso de agua, si te pasas te saldrá aguado y sin sabor.

6. Opcional: si te gusta el vinagre, añade un chorro, ¡está buenísimo!

¡Ya está! Así de fácil puedes hacer un gazpacho súper saludable. Con esta receta sale más o menos 1L, ahora juega con las proporciones si quieres hacer más cantidad.

¡Espero que lo probéis y os guste!

Nos vemos en el siguiente post.

Jen.

English

Hi! Today I'm going to share with you another healthy recipe, with lots of vegetables and perfect for the next warmer months. It's a Spanish recipe called Gazpacho. Do you want to know how to do it? Keep on reading...

You'll need

1. Add the mash tomato into a blender.

2. Then add the rest of vegetables: green pepper, cucumber, lettuce leafs, spring or green onion and finally two tablespoons of olive oil. 

3. Blend for 1 minute.

4. Add salt and black pepper.

5. To end the recipe and make the gazpacho more light, add water until you like the consistency.

6. Optional: add vinegar if you want!

And there you have it! A tasty recipe for the spring-summer months. Full of nutrients, healthy and vegan friendly. Now is your turn, try this recipe and tell me how is it :)

See you in my next post,

Jen.