viernes, 23 de octubre de 2015

Nutrición #1: El coco / Coconut


¡Hola! Hoy es viernes, así que aquí estoy. Últimamente hemos empezado con trabajos y exámenes y la verdad que no tengo mucho tiempo para dedicarme al blog, aunque quería subir un post que sea útil pero rápido: quedan inagurados los Quick Posts jaja. Pues en esta sección nueva de Bioquímica de la nutrición básicamente lo que quiero es compartir los conocimientos que aprendemos en clase y de esta manera que la gente pueda tener más información sobre los alimentos que consume.

Hi guys! Today this post is all about Biochemistry of Nutrition where I want to share with all of you my knowledge and help people to understand what they eat, if that is healthy or not. I'm trying to write every post in English so everybody can undestard! Sorry if is something wrong because I'm trying so hard to do my best!

Características / characteristics


Nombre (Name): coco / coconut
Parte comestible (% edible): 71%
Formas de alimentos (food types): fruto fresco, leche de coco, agua de coco, rallado y deshidratado... / raw coconut, coconut milk, coconut water, grated and dehydrated coconut.

Distribución de la energía / Energy distribution

- 4% Proteínas / Proteins
- 80% Lípidos o grasas / Lipid or fat
- 17% Carbohidratos / carbohydrates

Por cada 100g / in 100g

Energía (energy): 373 kcal
Lípidos (fat): 1,4g monoinsaturados (monounsaturated), 0,37g poliinsaturados (polyunsaturated) y 29,7g saturados totales (saturated).

Hidratos de carbono (carbohydrates): 9g fibra dietética total (fibre) y 15,2g carbohidratos (other carbohydrates).

Vitaminas (vitamins): E, B1, B2, B3, B6, B9, C.

Minerales (minerals): calcio (calcium), hierro (iron), potasio (potassium), magnesio (magnesium), sodio (sodium), fósforo (phosphorus), yodo (iodine), selenio (selenium) , zinc (zinc).

Beneficios / Benefits

1. Hidrata: el agua de coco posee un alto porcentaje de agua que junto con todos los minerales anteriores evitan la deshidratación. Bajo en azúcares y grasas el agua de coco es ideal para deportistas. Hydratation: the coconut water has a high water percentage and a lot of minerals which prevent dehydratation in our bodies.

2. Leche de coco y el fruto en sí tienen un alto poder energético. The coconut milk and the raw fruit have a high energetic power.

3. Alto contenido en minerales: es el fruto con mayor porcentaje de minerales, indispensables para el funcionamiento de músculos y evitar patologias cardiovasculares. High content in minerals: the coconut is the fruit with higher quantity of diferent minerals, which is essential for the muscle correct function and prevent cardiovascular diseases.

4. Antioxidante: contiene zinc, selenio y vitamina E que participan disminuyendo la formación de radicales libres. Antioxidant: the zinc, selenium and vitamin E contribute in the elimination of free radicals.

- Por su alto contenido en grasas se utiliza en la elaboración de champús y acondicionadores para pelo, por sus beneficios hidratantes. It's high fat content make it good for hair products as shampoo and conditioner because it's hydratation benefits.

- Su poder antioxidante lo hace un elemento clave en la elaboración de cremas solares y cosméticas, ya que el sol es uno de los principales causantes de oxidación lipídica formando radicales libres en el organismo. Because it's a powerful antioxidant product, some solar protection and cosmetic products use coconut as an ingredient.

- Se ha observado en diferentes estudios que normaliza los niveles de azúcar en sangre, mejorando la diabetes. Some studies have found that it helps to maintein the sugar levels in blood so it can be useful for diabetic persons.

- Contiene grasas saturadas no dañinas y beneficiosas, y no perjudiciales como las grasas animales (cerdo). Se utiliza cada vez más para cocinar por sus beneficios en la salud, ideal en dietas para bajar el colesterol y perder peso. The coconut saturated fats are good and not damaging so it can be used for cooking. Essential in diets for cholesterol control and for loosing weight diets.


Y hasta aquí el post de hoy, hay muchísima más información que podéis indagar en otras webs. Sólo he comprimido los aspectos más importantes.

See you in my next post,

Jen.

viernes, 2 de octubre de 2015

✐ Mi experiencia: First Certificate in English (B2)

¡Buenas! Ya volvemos a estar a viernes una semana más y por eso toca nuevo post. Hoy me gustaría volver a escribir una entrada sobre experiencias y creo que va a resultar útil para todos aquellos que se encuentran estudiando o en desarrollándose en su carrera profesional.

Para empezar primero tenemos que explicar un poco de que trata el examen de First Certificate in English (B2) oficial de Cambridge: es una prueba realizada por un equipo de Cambridge en la cual se avalúan los conocimientos de una persona basándose en diferentes pruebas y donde se tiene que alcanzar un nivel para superarlo con éxito.

La prueba consta de 5 partes las cuales se organizan de la siguiente manera:
  • Listening
  • Use of English y Reading
  • Speaking
  • Writing
El examen de FIRST (B2) se diferencia del examen de menor nivel PET (B1) por la incorporación de la parte del Use Of English. Vamos a explicar un poco en que se basa cada una de las partes, la puntuación necesaria para aprobar el examen y que es realmente necesario saber antes de enfrentarse al examen.

Empezamos con la parte de Listening, la parte que menos me gusta personalmente y la que considero que cuesta más entre la gente que se presenta. El problema de esta parte es que la practicas en casa o en una academia en la cual te encuentras en un ambiente más relajado sin presión ni ruidos. Cuando te enfrentas al examen no te encuentras en las condiciones anteriores y suele jugar una mala pasada. Mucha gente se queja de que el audio no es de buena calidad y cuesta entenderlo por la dimensión de la sala pero realmente pocas veces ocurre esto. ¡Ellos se encargan de que todo funcione de forma correcta!

Consta de las siguientes partes:

1. Primera parte consta de un test en el cual te realizan preguntas sobre una conversación y tienes que elegir entre las opciones A, B, C.
2. En la segunda parte oirás normalmente una entrevista a una persona en la que tendrás 10 espacios en blanco para completar con la palabra correcta. Lo bueno de esta parte es que no es necesario escribir bien la palabra, lo que ellos quieren es que entiendas lo que dicen y captes la palabra que muchas veces son 3 fechas o 3 números y el correcto es solo uno.
3. La tercera parte se basa en 5 interlocutores tanto hombres como mujeres con diferentes acentos algo dificultosos. Cada uno habla sobre un tema diferente y tienes que relacionarlos con 8 frases que tienes al lado. A cada persona le corresponde únicamente una frase y por lo tanto hay 3 sobrantes.
4. Por último y después de haberte machacado suficiente, vuelves a tener una entrevista a una persona en la cual tendrás que contestar 7 preguntas marcando la opción correcta entre A,B,C. Es la que considero más complicada, no sólo por ser la última sino porque es todo seguido y es muy fácil perderse.
  • Duración de la prueba: 40 minutos aproximadamente (la duración del CD del listening), 2 repeticiones por pregunta, una detrás de la otra antes de pasar a la siguiente pregunta.
  • Puntuación: sobre 30 puntos. Para aprobar necesitas un mínimo de 6 lo que equivale a un 18/30. Un punto por pregunta.
  • Mi consejo es: practica esta parte siempre con el tiempo real de 40 minutos que tendrás en el día del examen. Mira muchas películas o series en ingles!! Ayuda mucho subrayar las palabras importantes de la pregunta para que te sea más fácil encontrar la respuesta.
En el caso de writing no tienes que precuparte ya que suele ser la parte menos difil del examen. Eso sí, te vas a hartar a hacer diferentes writings para poder tener la soltura y confianza para desarrollarte adecuadamente. Es muy importante que sepas escribir 3 tipos de writings de los 5 posibles:
  • Essay
  • Article
  • Report
  • Email or letter
  • Review
Dos partes:

Parte 1: siempre te piden que escribas un ensayo o “Essay”. Es importantísimo que respondas a las preguntas que ellos te hacen, es decir que escribas sobre los tópicos que te proponen y relacionado con el tema que te dan. Por ejemplo si tienes que hablar sobre como si es mejor un colegio grande o pequeño, pues tendrás que escribir sobre el estudio y el aprendizaje, sobre hacer amigos y un último tópico que tiene que ser una idea tuya propia.

Parte 2: tienes que elegir entre los anteriores, eso ya depende de cual se te de mejor, si eres un crack describiendo y manejas los adjetivos y vocabulario te recomiendo que escojas el Review. Si eres fan de escribir emails y cartas suele ser una buena opción, aunque hay que tener cuidado con el lenguaje formal o informal. El articulo se basa en escribir para una revista y explicar sobre alguna cosa que ellos te proponen para que llame la atención. Por último mi opción es el Report que se basa en la realización de diferentes parágrafos centrados en diferentes subtemas de un tema. Eso ya va a gustos!
  • Duración para los dos Writing: 1h y 30 minutos, es decir unos 45 minutos por Writing.
  • Escribir entre 140-190 palabras por redacción.
  • Puntuación: sobre 20 puntos, basado en: 5 puntos por contenido, es decir que cumplas lo que ellos te piden con los tópicos. 5 puntos si consigues su atención lo que se llama Communication Achievement. 5 puntos para la organización, que hagas parágrafos según los temas, una introducción una conclusión. Y por último 5 puntos en gramática y vocabulario. Para aprobar un mínimo de 12/20.
  • Mi consejo es: prepara bien los Writing que vayas a realizar el día del examen, una vez estés haciendo la prueba planifica tu trabajo en las hojas de borrador y luego escribe en limpio en los las hojas de respuesta oficiales.
La parte del Speaking y la más temida entre los estudiantes. Realmente no es para tanto. Lo importante es estar seguro de ti mismo y saber que lo vas a hacer bien. En mi caso en la academia ya practiqué con la persona con la que iba a hacer el examen de esta manera coges confianza y puedes preparar la entrevista.

Consta de 4 partes:

1. Preguntas sobre ti: de dónde eres, que te gusta hacer en tu tiempo libre, que estudias o trabajas, tu película favorita, si practicas algún deporte, … (1-2 preguntas)
2. Comparar y contrastar 2 fotografías: que ves similar o diferente, utilizar linking words como however, whereas, in the other hand, … (hablar solo durante 1 minuto).
3. hablar con tu compañero sobre un tema de un diagrama: te dan 15 segundos para mirarlo, 2 minutos para hablar con tu compañero sobre lo que opináis del tema dando siempre tu punto de vista y 1 minuto para contestar una pregunta que te realizan al final sobre el tema. Todo el Speaking gira alrededor de un tema.
4. Hablar sobre tópicos que han salido en la parte 3: entre 3-6 preguntas, dependiendo de la duración de tus respuestas serán más o menos.
  • Duración: 15 minutos aproximadamente
  • Te puntúan: pronunciación, vocabulario, gramática, expresión oral…
  • Mi consejo es: no te pongas nervioso, practica varias veces antes de presentarte al examen, prepara algunas frases hechas para salir de apuros, prepara preguntas sobre ti.
Aunque sean dos partes totalmente diferentes se realizan en el mismo tiempo. El Use of English es la incorporación en el First y resulta algo complicado si no estás familiarizado con las preguntas. Esta formado por 4 partes:
1. Un texto con 8 espacios en blanco y en los cuales tienes 4 opciones para rellenar en cada caso A,B,C,D. Suele tratarse de identificar que sinónimo o grupos de palabras se utilizan en cada contexto, por ejemplo: copy, mark, reflection y imitation.
2. Otro texto con 8 espacios en blanco que vas a tener que rellenar pero esta vez no te van a dar las opciones, sino que vas a tener que escribir una paalabra. Suelen ser preposiciones, artículos, verbos, elementos de pregunta (what, whose,…)
3. Otro texto, esta vez tenemos 8 espacios en blanco con 8 verbos o nombres justo al lado. Estos no se encuentran en sus formas correctas es decir, ellos te pondrán la palabra de origen y tu tienes que saber identificar si en el espacio va un nombre, un verbo, un adjetivo, un adverbio… Ejemplo: de cycle, cyclist. De breath, breathless, etc.
4. La parte más complicada es la del Sentence Transformation. Tienes 6 frases y tienes que escribir una debajo con el mismo significado que la primera utilizando entre 2 y 5 palabras con un verbo que te dan ellos en negrita.

El Reading consta de 3 partes:

1. Texto con 6 preguntas para contestar con opciones A,B,C,D.
2. Texto con 6 espacios en los que se ha eliminado una frase sobre el tema que se habla en ese parágrafo. Debes relacionarlo con 6 frases entre 7 posibles, es decir que sobra 1.
3. 4 textos cortos con diferentes tópicos y personajes. 10 frases sobre diferentes temas que tendrás que indicar con cual de los 4 textos está relacionada. Es decir, frase 1 texto A, frase 2 texto D..
  • Duración: 1h y 15 minutos para todo. Organiza muy bien el tiempo porque no da mucho de si, los Readings quitan mucho tiempo para pensar en lo demás.
  • Puntuación: en este caso es un poco lío. El Use of English es sobre 36 puntos, dejando 8 puntos para la primera parte, 8 para la segunda, 8 para la tercera y 12 para la cuarta en la cual cada sentence transformation cuenta por 2. En el Reading se cuenta sobre 34, donde tenemos 12 para la primera (2 pnts por pregunta), 12 para la segunda (2 pnts por pregunta) y 10 para la tercera, en este caso sólo 1 punto por pregunta.
  • Mi consejo es: prepara mucho el Use of English que si lo haces bien te va a sumar mucho, sobretodo la parte 4 que cuenta por 2, si la practicas puedes sacar muy buena nota. El Reading es cuestión de leer mucho en inglés y sobretodo entender lo que lees.
  Pues hasta aquí mi post de hoy, creo que es mucha información pero realmente cuesta explicarse en tan sólo dos lineas. Si es necesario haré un segundo post sobre algunas cosas que me haya podido dejar hoy. Sobretodo recomiendo consultar otros blogs que hablan sobre ello y en los que podéis encontrar ejemplos de exámenes que os van a resultar mucho más visuales.
   Recomiendo totalmente: Flo Joe.co.uk

Nos vemos en el siguiente,

Jen.

viernes, 25 de septiembre de 2015

✿ Seguimiento huerto urbano #1



¡Buenas! Por fin es viernes y ya estoy aquí para un nuevo post. No sé si os acordáis pero hace unas semanas empecé con el tema de crear un huerto urbano para principiantes y dije que haría el seguimiento del crecimiento en varios posts, pues aquí va el primero. He ido acumulando imágenes de varias semanas, las iré poniendo en orden. Sólo decir que estoy muy contenta del proceso! Vamos al lío.



1. Esta fue la primera foto que hice, se ven unos pequeños tallos que emergen de la tierra. Sólo se aprecia en la zona de sembrado de semillas de zanahorias.


2. El 10 de septiembre, los tallos crecen en altura. Los pimientos y la lavanda no muestran signos de crecimiento :(


3. ¡Ahora ya sí! El 12 de septiembre los pimientos rojos y la lavanda empezaron a mostrar crecimiento. Como podéis ver en las imágenes marcadas.


4. Día 15 de septiembre, los pimientos siguen creciendo tanto de tamaño como de densidad. En la planta de lavanda no se aprecian cambios notables. Las zanahorias crecen en tamaño y densidad por todo el recipiente.


5. En la lavanda se aprecian dos plantitas por separado. Las hojas de las zanahorias crecen mucho en densidad. Los pimientos siguen su curso de crecimiento vertical.


6. Por último y la imagen más reciente de hoy. Como se puede ver las plantas de lavanda ya empiezan a desarrollar las hojas, los pimientos también van con su curso de crecimiento vertical. Las zanahorias algunas se han secado por el clima tan caliente pero el resto continua muy bien!.

Pues nada, esto es todo por el post de hoy, sólo quería enseñaros que van creciendo correctamente aunque no sé muy bien como va a acabar la cosa jaja.


Nos vemos en el siguiente,

Jen.

martes, 1 de septiembre de 2015

♨ Focaccia de aceitunas y cebolla


Buenas, hoy os traigo otra receta, sí, y esta vez de las buenas... Focaccia de olivas negras y cebolla... ¡riquísima e ideal como pan para acompañar comidas o bien para comerla rellena de mozzarella y tomate como si fuera un bocadillito. La receta la podéis encontrar en Canal Cocina, yo he cambiado un poco la receta a mi manera como por ejemplo el tipo de harina.


¡Empezamos!


 Preparación de la masa

1. Mezclamos el harina integral con el agua
2. Incorporamos la sal
3. Finalmente añadimos el sobrecito de levadura, esencial que sea fresca o bien de panadería. Con la normal de pastelería realmente nosé como saldría.






4. Una vez tenemos todos los ingredientes para la masa bien mezclados añadimos las aceitunas negras y la cebolla dulce bien picadito. Yo en este caso he elegido estos ingredientes pero también le podemos añadir queso, tomate picado, pipas peladas... ¡todo lo que nos guste! 




5. Dejamos la masa reposar con las aceitunas y la cebolla todo mezclado. Se recomienda que se doble el tamaño de la masa. Yo personalmente la dejo durante 1h y media o incluso 2h, bien tapada con papel transparente. Notaremos que esta lista para hornearla cuando  haya crecido y veamos unas burbujitas entre las capas de masa.


6. Transcurridas 2h aproximadamente, vertemos la masa sobre un recipiente para hornear, yo en este caso he elegido un molde de aluminio que podemos encontrar en los supermercados. Añadimos especias al gusto; en mi caso añado romero, albahaca, orégano y pimienta negra. Para un toque final más jugoso, añade un poco de aceite de oliva por encima.


¡Y ya está! Mete tu focaccia en el horno durante 15 minutos a 200ºC, auque esto depende un poco del tipo de horno que tengas. Otros recomiendan 10 minutos a 250ºC y 5 minutos con el calor del horno apagado. Yo lo hago como en el primer caso y me funciona perfectamente, ¡todo es probar!

Y este es el resultado final... está buenísima, espero que todos probéis la receta, es bastante sencilla y merece la pena.


Nos vemos en el siguiente post,

Jen.

sábado, 29 de agosto de 2015

✿ Huerto urbano: preparación




Buenas! Hace tiempo que quería hacer un huerto urbano y sembrar mis propias semillas de hortalizas, ya que últimamente no sabemos ni lo que comemos, así que empezaré por algo simple; las zanahorias. Me encontré con una señora que me dijo que las zanahorias crecen con facilidad, perfectas para aquellos que nos adentramos en el mundo de la jardinería. A la vez plantaré pimientos rojos, aunque he visto por internet que se hacen bastante grandes y dicen que es mejor sembrarlos en una jardinera por separado, pero bueno haremos la prueba. Sólo por curiosidad compré lavanda, sé que no entra dentro del campo de huerto urbano porque es una planta aromática, por ello la pondré en otra maceta junto con otras plantas florales. 


Que voy a utilizar:

- Jardinera (con plato)

- Abono especial para huertos
- Semillas
- Utensilios básicos

Tips


El abono especial para huertos urbanos sirve para que las hortalizas o bien las plantas aromáticas tengan una mayor intesidad de sabor o aroma puesto que tiene los componentes esenciales para un mejor crecimiento. Este es de Leroy Merlin y es de la marca Compo. También podéis utilizar abono universal.




Tiempo de plantación




Sé que estamos en agosto pero por un mesecillo voy a experimentar...Igual con los pimientos rojos, no dispongo de información pero por lo que he podido averiguar el tiempo ideal es durante el final de la temporada de invierno.


Haré el seguimiento en diferentes entradas para que podáis ver el proceso;

Jen.