♨ Gazpacho saludable sin pan / Healthy Gazpacho recipe (English version)

¡Buenas! Ya llega el buen tiempo y apetece comer cosas más ligeras y refrescantes. Así que hoy os traigo una receta muy nutritiva ya que está compuesta por vegetales (apto para veganos) y muy saludable: se trata del gazpacho, pero ¡ojo! este es sin pan y sin tanto aceite. Además, dependiendo de la cantidad de agua que añadas puedes hacerlo más bebible. ¿Te interesa saber cómo se hace?

Vas a necesitar

Paso a paso

1. Pon el tomate triturado en una batidora de vaso. Puedes utilizar tomate triturado o bien rallar tomate natural.

2. Añade el resto de verduras: el pimiento, el pepino, la lechuga, la cebolla fresca y dos cucharaditas de aceite de oliva.

3. Tritura durante 1 minuto.

4. Añade la sal y la pimienta.

5. Por último añade el agua. Esto va a gustos, ya que hay gente que prefiere comérselo con cuchara, a mi personalmente me gusta más ligero, para podérmelo beber. Más o menos añade un vaso de agua, si te pasas te saldrá aguado y sin sabor.

6. Opcional: si te gusta el vinagre, añade un chorro, ¡está buenísimo!

¡Ya está! Así de fácil puedes hacer un gazpacho súper saludable. Con esta receta sale más o menos 1L, ahora juega con las proporciones si quieres hacer más cantidad.

¡Espero que lo probéis y os guste!

Nos vemos en el siguiente post.

Jen.

English

Hi! Today I'm going to share with you another healthy recipe, with lots of vegetables and perfect for the next warmer months. It's a Spanish recipe called Gazpacho. Do you want to know how to do it? Keep on reading...

You'll need

1. Add the mash tomato into a blender.

2. Then add the rest of vegetables: green pepper, cucumber, lettuce leafs, spring or green onion and finally two tablespoons of olive oil. 

3. Blend for 1 minute.

4. Add salt and black pepper.

5. To end the recipe and make the gazpacho more light, add water until you like the consistency.

6. Optional: add vinegar if you want!

And there you have it! A tasty recipe for the spring-summer months. Full of nutrients, healthy and vegan friendly. Now is your turn, try this recipe and tell me how is it :)

See you in my next post,

Jen.

♨ Snack saludable: patatas "fritas"

¡Buenas! Se acerca la operación bikini... así que he decidido hacer una mini receta o snack saludable y sobretodo facilísima. Des de que probé de hacer las patatas de esta manera ya nunca las como fritas. ¿Quieres saber cómo lo hago? 

Quick and easy

1. Lava bien y corta las patatas a gajos. ¡No les quites la piel!

2. Ponlas en un recipiente de cristal que aguante el calor.

3. Añade las 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta, ajo en polvo y el perejil cortado. En esta receta probé la sal rosa del Himalaya y está riquísima, le da un toque especial.

4. Remuévelas bien para que se impregnen todas.

5. Déjalas durante 7 minutos en el microondas o horno. Yo utilizo el programa grill.

Y ahora ¡a disfrutar de estas patatas saludables!

Jen.

♨ Salteado de vegetales con champiñones y aceitunas negras

¡Buenas! Hoy toca receta, muy rápida y fàcil. Además es apta para veganos;

¿quieres saber cómo se hace? Sigue leyendo.

Para hacer este salteado de verduras con champiñones y aceitunas negras vas a necesitar:

Quick and easy

1. Pon la cebolla y el pimiento en una sartén o wok.
2. Añade los champiñones.
3. Echa la sal, la pimienta y el ajo.
4. Por último añade las aceitunas y el perejil natural.
5. Mantén a fuego medio hasta que esté todo hecho.

Espero que os guste, ¡hasta el próximo post!

Jen.